- Egy nagy tálban keverd össze a darált húst a tojással, zsemlemorzsával, tejjel, hagymával, fokhagymával, valamint a fűszerekkel – sóval, borssal, oregánóval és pirospaprikával.
- A masszából formázz kis gombócokat. Érdemes a kezedet megnedvesíteni, hogy ne ragadjon a hús.
- Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és süsd aranybarnára a húsgombócokat minden oldalukon, körülbelül 5–7 perc alatt.
Sütés után, ha még szaftosabbá szeretnéd tenni, néhány percig lefedve, kis lángon párold tovább.
Tálalási és tárolási tippek:
- A húsgombócok kitűnően illenek főtt burgonyához, tésztához vagy rizshez. Egy friss buci közé téve pedig akár finom elviteles ételként is megállják a helyüket.
- A maradékot lefedve, hűtőszekrényben 3 napig tárolhatod, vagy akár le is fagyaszthatod későbbre. Újramelegítéshez használd a sütőt vagy a serpenyőt.
Változatok:
- Vegetáriánus verzióban a húst helyettesítheted darált tofuval vagy csicseriborsóval.
- Ha egy kis csípősségre vágysz, adj a masszához apróra vágott chili paprikát vagy egy kevés tabasco szószt.
Gyakori kérdések:
Lehet más fűszerekkel is készíteni a húsgombócokat?
Természetesen! Nyugodtan igazítsd az ízesítést az ízlésedhez – például kakukkfű, rozmaring vagy szerecsendió is jól illik hozzá.
Kötelező először lepirítani a húsgombócokat?
Igen, érdemes elősütni őket, mert így zamatosabbak és ízesebbek lesznek. Ezután akár szószban is tovább főzhetők.
Grillen is elkészíthető?
Igen, a húsgombócokat grillezni is lehet. Kisebb méretűre formázva néhány perc alatt átsülnek minden oldalon.
