1. A darált hús előkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a húst a hagymával, fokhagymával, tojással, zsemlemorzsával, mustárral, paprikával, sóval és borssal. Kézzel gyúrd össze, amíg egységes masszát kapsz.
2. A hústekercs formázása:
Teríts ki egy sütőpapírt, és simítsd rá a húsmasszát téglalap alakban, kb. 1 cm vastagon.
3. A töltelék elhelyezése:
A hús közepére szórd a reszelt sajtot, a paprikát és a petrezselymet egyenletesen.
4. Feltekerés:
Óvatosan tekerd fel a húst a sütőpapír segítségével, ügyelve arra, hogy a szélek jól záródjanak, így a töltelék nem fog kifolyni.
5. Baconbe csomagolás:
Borítsd be a tekercset a bacon szeletekkel, majd csomagold alufóliába vagy sütőpapírba.
6. Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a becsomagolt tekercset 25 percig, majd vedd le róla a fóliát/papírt, és süsd további 10–15 percig, amíg a bacon szép aranybarna és ropogós nem lesz.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás:
Szeletelve kínáld, például krumplipürével, sült zöldségekkel vagy friss salátával.
Tárolás:
Légmentesen zárható dobozban hűtőben 3 napig eláll. Fagyasztható is – felhasználás előtt melegítsd újra sütőben.
Variációs lehetőségek
- Hús: Készítheted pulyka- vagy csirkehússal is.
- Töltelék: Szabadon variálható – spenót, gomba vagy aszalt paradicsom is jól illik hozzá.
- Külső réteg: Bacon helyett próbáld ki cukkiniszeletekkel vagy szórd meg szezámmal a tetejét, ha könnyebb változatra vágysz.
Gyakran ismételt kérdések
1. Előre is elkészíthető?
Igen, előző nap előkészítheted, becsomagolva hűtőben tárolhatod, és sütés előtt csak elő kell venni.
2. Létezik vegetáriánus változata is?
Természetesen! Darált hús helyett használj főtt csicseriborsót vagy lencsét, a bacon helyett pedig cukkinit vagy padlizsánt.
3. Mit tehetek, ha sütés közben megreped a tekercs?
Fontos, hogy a hús jól össze legyen gyúrva, a töltelék pedig ne érjen a szélekhez. Ha van időd, hűtsd le a tekercset sütés előtt, hogy szilárdabb legyen.
