1. lépés: Sült burgonya
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral vagy kend meg kevés olívaolajjal.
Mosd meg alaposan a burgonyát. Ízlés szerint meghámozhatod, vagy meghagyhatod héjastul is – így több rostot és intenzívebb ízt kapsz.
Vágd gerezdekre vagy kockákra – a lényeg, hogy a darabok hasonló méretűek legyenek, hogy egyenletesen süljenek.
Egy tálban keverd össze a burgonyát az alábbiakkal:
- Olívaolaj
- Só
- Frissen őrölt bors
- Szárított bazsalikom
- Fűszerpaprika
Forgasd össze alaposan, hogy minden darabot bevonjon a fűszeres olaj.
Tedd a burgonyát a tepsibe egy rétegben, és süsd 25–30 percig. Félidőben fordítsd meg őket, hogy szépen megpiruljanak. A végeredmény: kívül ropogós, belül puha burgonyák.
2. lépés: Pulykamell
A pulykamellfilét töröld szárazra konyhai papírtörlővel. Fűszerezd sóval, borssal és egy kevés olívaolajjal.
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, önts bele kevés olívaolajat, majd süsd a húst oldalanként 4–5 percig, amíg szép aranybarna lesz, és átsül a belseje is.
Alternatív megoldás: a pulykát a sütőbe is beteheted a burgonyával együtt az utolsó 15–20 percre – csomagold be alufóliába vagy tedd hőálló edénybe.
3. lépés: Tálalás
A kész pulykát szeleteld fel vagy kockázd, és kínáld a forró, ropogós burgonyával együtt.
Tipp a még teljesebb élményhez:
✔️ Joghurtszósz: keverj össze görög joghurtot zúzott fokhagymával, apróra vágott snidlinggel és pár csepp citromlével
✔️ Mustár vagy szójaszósz: pikáns ízekhez tökéletes
✔️ Friss saláta vagy rukkola: zöld frissesség az ízek mellé
Hasznos tippek és variációk
✔️ Könnyebb változat: használj olajspray-t a kevesebb zsiradék érdekében
✔️ Nincs otthon bazsalikom? Cseréld kakukkfűre vagy oregánóra
✔️ Vegetáriánus alternatíva: próbáld grillezett édesburgonyával vagy tofuval
✔️ Nincs sütőd? A burgonyát serpenyőben is megsütheted – ropogósabb lesz, de kissé zsírosabb
Összegzés – Mindenkinek ízleni fog 🇭🇺🥔🍗
A sült burgonya és pulykamell tökéletes páros – kívül ropogós, belül szaftos, és minden ízében harmonikus. Egy olyan étel, ami nemcsak mutatós, hanem könnyen elkészíthető, és a válogatósabbaknak is örömet szerez.
Jó étvágyat hozzá! 🍽️
