- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses módban 160°C), és készíts elő egy 24 cm-es tortaformát – béleld ki sütőpapírral vagy kend ki vajjal és szórd meg liszttel.
- Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, gyömbér, só.
- Egy másik tálban keverd habosra a tojásokat a cukorral, majd add hozzá az olajat és a vaníliát.
- Ehhez keverd hozzá a reszelt répát, diót és ha szeretnéd, a mazsolát vagy áfonyát.
- Fokozatosan adagold hozzá a száraz keveréket a nedves hozzávalókhoz, és óvatosan keverd el, míg egynemű tésztát kapsz.
- Öntsd a tésztát az előkészített formába, és süsd 45–50 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd a süteményt 10 percig a formában hűlni, majd helyezd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tálalási és tárolási tippek:
- Magában is nagyon finom, de még izgalmasabb lesz tejszínhabbal, natúr joghurttal vagy akár csokimázzal tálalva.
- Szobahőmérsékleten, jól záródó dobozban 2–3 napig friss marad, hűtőben akár 5 napig is eltartható.
- Ha szeretnéd későbbre eltenni, bátran fagyaszd le – kiolvasztás után is megőrzi szaftosságát és ízét.
Változatok:
- Gluténmentesen: A búzaliszt helyett használhatsz mandulalisztet, rizslisztet vagy más gluténmentes alternatívát – a tészta állaga kissé eltérhet, de az íz marad!
- Vegán módra: A tojásokat helyettesítheted lenmagtojással (1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz, hagyd állni pár percet, míg zselésedik).
- Ízesített változatban: Egy csipet kardamom, szerecsendió vagy egy kevés reszelt narancshéj különleges karaktert ad a tortának.
Gyakran ismételt kérdések:
Egészséges a répatorta dióval?
Igen! A répa vitaminban gazdag, a dió pedig értékes zsírokat és fehérjét tartalmaz – ez a sütemény remek alternatíva a hagyományos, cukros édességek helyett. Ráadásul elkészíthető gluténmentesen vagy természetes édesítőkkel is.
Készíthető másfajta dióval is?
Természetesen! Próbáld ki mogyoróval, mandulával vagy pekándióval – mindegyik más ízvilágot ad.
Hogyan lehet még szaftosabb a sütemény?
Adj a tésztához egy kevés narancs- vagy almalét – remekül harmonizálnak a répa és a dió ízével.
Lehet fagyasztani a répatortát?
Igen. Hűlés után csomagold be alaposan fóliába vagy tedd fagyasztódobozba. Akár 3 hónapig is eltartható a fagyasztóban. Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten engedd ki.
Ha szeretnél egy gyors, tápláló és igazán ízletes süteményt készíteni, próbáld ki ezt a répatortát – egyszerűsége ellenére garantáltan sikert arat!
