- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeverés esetén 160°C). Készíts elő egy kb. 24 cm-es tortaformát: béleld ki sütőpapírral vagy vajazd ki, és szórd meg egy kis liszttel.
- Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, gyömbér, só.
- Egy másik tálban verd fel a tojásokat a cukorral, majd add hozzá az olajat és a vaníliát. Keverd simára.
- A nedves alaphoz add hozzá a reszelt répát, a diót, valamint a mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt, ha használsz.
- Fokozatosan dolgozd bele a száraz keveréket a nedves hozzávalókhoz, óvatosan kevergetve, míg egynemű tésztát kapsz.
- Öntsd a masszát az előkészített formába, és süsd 45-50 percig, amíg aranybarna lesz, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
- A sütőből kivéve hagyd a formában hűlni kb. 10 percet, majd tedd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tálalási és tárolási tippek:
- Magában is finom, de még izgalmasabb tejszínhabbal, natúr joghurttal vagy egy kevés csokoládéöntettel.
- Szobahőmérsékleten légmentesen zárható dobozban 2-3 napig eltartható, hűtőben akár 5 napig is friss marad.
- Fagyasztható is – felolvasztás után továbbra is szaftos marad.
Variációk:
- Gluténmentes változat: Búzaliszt helyett használhatsz mandulalisztet, rizslisztet vagy más gluténmentes lisztet. Az állag kissé eltérhet.
- Vegán változat: A tojásokat helyettesítheted lenmagtojással (1 ek őrölt lenmag + 3 ek víz, pár percig állni hagyva).
- Fűszeresebb ízvilág: Adj hozzá kevés kardamomot, szerecsendiót vagy reszelt narancshéjat.
Gyakori kérdések:
Egészséges a répatorta?
Igen, a répa vitaminjai és a dió egészséges zsírtartalma miatt jobb választás lehet más édességekhez képest. Természetes édesítőkkel vagy gluténmentes liszttel is elkészíthető.
Másféle dióval is működik?
Természetesen! Használhatsz mogyorót, mandulát vagy pekándiót is, attól függően, milyen ízvilágot szeretsz.
Hogyan lehet még szaftosabb?
Egy kevés narancs- vagy almalé hozzáadásával még nedvesebb lesz a tészta – ezek az ízek remekül illenek a répához és dióhoz.
Le lehet fagyasztani?
Igen, teljes kihűlés után csomagold be jól, és fagyaszd le. 3 hónapig eláll. Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten olvaszd ki.
Ha szeretnéd, lefordítom más cikkeiket is hasonló stílusban!
