1. Lazac és spárga előkészítése
A lazacfiléket papírtörlővel töröld szárazra. A spárgát mosd meg, törj le a fás végekből, majd ha túl hosszúak, vágd félbe.
2. A vaj-citrom-fokhagyma szósz elkészítése
Egy kisebb serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon. Add hozzá az olívaolajat és az aprított fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, míg illatozni kezd. Ezután keverd hozzá a citrom levét és héját, valamint a zöldfűszereket. Sózd, borsozd ízlés szerint, és keverd simára.
3. Összeállítás sütéshez
Egy nagyobb darab alufóliára vagy sütőpapírra helyezd rá a lazacfilét, mellé a spárgát. Locsold meg az egészet a friss, aromás szósszal. A fóliát/papírt csomagold be szorosan, hogy a gőz bent maradjon.
4. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Süsd a csomagot 20-25 percig, amíg a lazac omlós és átsült lesz. A spárga legyen puha, de még enyhén roppanós.
Tálalási és tárolási tippek:
- A legfinomabb frissen, sütés után tálalva.
- Díszítheted friss fűszerekkel vagy citromkarikákkal.
- Ha marad belőle, zárt dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható.
- Kínálhatod burgonyával, kuszkusszal, rizzsel, vagy egy könnyű rukkolás-koktélparadicsomos salátával.
Változatok:
- Más zöldségekkel: Nyugodtan tehetsz mellé répát, cukkinit vagy paradicsomot is – csak vágd őket kisebb darabokra, hogy egyenletesen süljenek.
- Más halakkal: Ha nincs kéznél lazac, próbáld ki pisztránggal, tőkehallal vagy akár sügérrel.
- Fehérboros változat: A szószhoz adhatsz 1-2 evőkanál fehérbort is, ez még mélyebb ízt ad az ételnek.
GYIK – Gyakran Ismételt Kérdések
1. Előre is elkészíthető az étel?
Igen, a csomagokat előre is összeállíthatod, majd hűtőben tárolhatod, és csak tálalás előtt süsd meg.
2. Milyen más halat használhatok?
Pisztráng, tőkehal, laposhal vagy süllő is jól működik ebben a receptben.
3. Használhatok fagyasztott spárgát?
Igen, de előtte olvaszd ki, és itasd fel róla a felesleges nedvességet.
4. Honnan tudom, hogy a lazac elkészült?
Ha villával könnyen szétválik és belül már nem nyers, akkor elkészült. Ha még rózsaszín, süsd további 5 percig.
Zárszó
Ez az egyszerű, mégis ízekben gazdag recept tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnél készíteni kevés idő alatt. Próbáld ki, és élvezd a friss, illatos végeredményt!
Szeretnél egy nyomtatható verziót is ebből?
