- 800 ml görög joghurt
- 2 narancsízű zselatinpor (zselé)
- 220 ml víz
- 1 narancs reszelt héja
Egyéb hozzávalók:
- 1 narancs leve a piskóta meglocsolásához
- kb. 150 g kakaós keksz a tetejére
Elkészítés
- Piskóták sütése
A tojásokat (szobahőmérsékletűre melegítve) egy nagy tálba ütjük, majd kézi vagy gépi habverővel magas fokozaton 8-10 perc alatt világos, habos állagúvá verjük. A habverés vége felé fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
Ezután alacsonyabb fokozaton, folyamatos keverés mellett belekeverjük az átszitált lisztet, sütőport és kakaóport (kakaós piskóta esetén).
Az elkészült tésztát sütőpapírral bélelt, 25×30 cm-es tepsibe simítjuk, majd előmelegített, 180 °C-os sütőben 25 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).
A megsült piskótát a sütő ajtajának enyhe résnyire hagyásával kb. fél órán át hűtjük, majd rácsra téve teljesen kihűtjük. - Mákos piskóta készítése
Ugyanígy készítjük el, de a kakaó helyett mákot adunk a tésztához. - Joghurtkrém készítése
A narancsízű zselatint 220 ml forró vízben feloldjuk, majd kihűtjük.
A görög joghurtot összekeverjük a még folyékony, de már langyos zselével és a narancshéj reszelékével. A krémet 10-15 percre a hűtőbe tesszük, hogy kezdjen megdermedni. - Sütemény összeállítása
A kakaós piskótát megkenjük a narancslé felével, majd visszatesszük a tepsibe.
Erre kenjük a joghurtkrém felét, majd ráhelyezzük a mákos piskótát, amit szintén meglocsolunk narancslével.
A tetejére kenjük a maradék joghurtkrémet, elsimítjuk, majd kirakjuk a kakaós kekszekkel.
A süteményt legalább néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és a krém megdermedjen.
Ez a sütemény kellemesen üde, könnyed édesség, amely egyszerre mutatós és jól szeletelhető. A joghurtkrém és a citrusos zselé frissességet hoz az édes piskóták mellé, így igazán különleges élményt nyújt.
Szeretnéd, hogy segítsek még valamiben, például az elkészítés lépéseinek részletesebb magyarázatában vagy egyéb receptekben?
