1. Tészta összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát, sót és vaníliás cukrot. Add hozzá a kefírt, az olvasztott vajat és a tojást, majd gyúrd össze, amíg puha, rugalmas tésztát nem kapsz. Fedd le, és pihentesd 30 percig.
2. Formázás
A pihentetett tésztát lisztezett felületen oszd két részre, és mindkettőt nyújtsd ki kb. 3–5 mm vastagságúra. Vágd fel a tésztát kb. 7×2 cm-es csíkokra. Minden csík közepén ejts egy hosszanti vágást, és az egyik végét húzd át rajta – így jön létre a jellegzetes taratuski forma.
3. Sütés
Forrósíts kevés olajat egy serpenyőben, és süsd a taratuskikat közepes lángon, amíg szép aranybarnák nem lesznek mindkét oldalon. Papírtörlőre szedd őket, hogy a felesleges olajat felitassa.
4. Tálalás
Szórd meg porcukorral, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten. Frissen a legfinomabb, de valószínűleg nem sok marad belőle későbbre!
Miért érdemes kipróbálni?
A taratuski remek példa arra, hogy néhány egyszerű hozzávalóból is születhet igazán finom édesség. A kefírnek köszönhetően a tészta puha és könnyed, az elkészítése pedig gyors és könnyen elsajátítható. Nemcsak a családi ebédek kedvenc desszertje lehet, hanem egy délutáni nassoláshoz is ideális választás.
Összegzés
A taratuski egy igazán kedves és egyszerű édesség, ami a felnőtteknek nosztalgiát, a gyerekeknek pedig örömöt okoz. Puha állaga, enyhén édes íze és a csavart forma miatt nemcsak finom, de látványos is. Próbáld ki, és élvezd a házi készítésű finomságot!
Jó étvágyat! 🍩
