1. lépés: A tészta előkészítése
Egy kis lábasban alacsony lángon megolvasztjuk a vajat, majd lehúzzuk a tűzről, és hozzáöntjük a kefirt. Jól elkeverjük.
Ezután a keveréket egy nagyobb tálba öntjük, hozzáadjuk a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot, sót, szódabikarbónát és a tojást. Egy fakanállal vagy dagasztófejes mixerrel egynemű tésztává dolgozzuk.
Letakarva pihentetjük kb. 30 percig. ⏳
2. lépés: Formázás
A pihentetett tésztát lisztezett felületre tesszük, kettévágjuk, és az egyik felét kb. 5 mm vastagra nyújtjuk.
Ezután 6–7 cm hosszú csíkokra vágjuk, a közepüket hosszában bevágjuk, majd az egyik végét áthúzzuk a nyíláson, így kapjuk meg a jellegzetes fánkformát. 🍩
3. lépés: Sütés
Egy serpenyőben kb. 3 cm mélyen felmelegítjük az olajat.
A fánkokat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Sütés után papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. 🫧
4. lépés: Tálalás
A kész taratuszkikat tálra rakjuk, és megszórjuk porcukorral. 🍯
Jó étvágyat!
Mitől olyan különleges ez a recept? 💡
- Könnyű, puha tészta: A kefirnek köszönhetően a fánkok levegősek és omlósak.
- Gyors elkészítés: Egyszerű hozzávalók, rövid elkészítési idő – ideális, ha kevés az időd.
- Sokoldalú finomság: Desszertként, vendégvárónak vagy egy bögre tea mellé is tökéletes.
Összegzés
A kefires taratuszki tökéletes példa arra, hogyan lehet néhány alapvető hozzávalóból csodás édességet varázsolni. Illata, állaga és megjelenése garantáltan leveszi a lábáról a családot és a vendégeket is.
Próbáld ki még ma, és tapasztald meg, miért vált ez a puha forgácsfánk annyi ember kedvencévé!
Jó étvágyat! 🍩
