Tészta előkészítése:
Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát, sót, vaníliás cukrot, kefirt, vajat és a tojást. Alaposan dolgozd össze, amíg lágy, könnyen formázható tésztát kapsz. Fedd le, és hagyd pihenni körülbelül 30 percig.
Fánkok formázása:
Lisztezett deszkán oszd két részre a tésztát, majd mindkettőt nyújtsd ki kb. 3–5 mm vastagra. Vágd fel kb. 7×2 cm-es csíkokra. Minden csíkon készíts egy hosszanti bemetszést a közepén, és az egyik végét hajtsd át rajta, így kialakítva a jellegzetes taratuszki formát.
Sütés:
Kis mennyiségű forró olajban, kis lángon süsd aranyszínűre mindkét oldalát. A megsült fánkokat papírtörlőre téve csepegtesd le a felesleges zsiradékot.
Tálalás:
A friss taratuszkiket szórd meg porcukorral, és kínáld még melegen vagy szobahőmérsékleten. A legfinomabbak frissen fogyasztva, bár ritkán maradnak meg sokáig!
Miért érdemes kipróbálni?
A taratuszki egy remek példa arra, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból igazán ízletes édességet készíteni. A kefir lágyítja és levegőssé teszi a tésztát, így a fánkok különösen könnyűek és puha állagúak lesznek. Elkészítésük nem igényel bonyolult technikákat vagy ritka hozzávalókat, alapvető konyhai alapanyagokból gyorsan és könnyedén összeállítható.
Tökéletes desszert családi összejövetelekre vagy akár egy spontán délutáni nassoláshoz. Annyira könnyű és ízletes, hogy szinte lehetetlen megállni, hogy ne kóstolj még egyet!
Összegzés
A taratuszki jól mutatja, hogy a legegyszerűbb receptek is lehetnek a legelégedettebbé tevők. Puha állaguk, édes illatuk és bájos formájuk miatt gyerekek és felnőttek egyaránt kedvelik. Próbáld ki ezt a receptet még ma, és tapasztald meg, miért tűnnek el ezek a kefires fánkok olyan gyorsan a tányérról!
Jó étvágyat és kellemes kóstolást kívánunk! 🍩✨
