1. lépés: Aktiváld az élesztőt
Egy kis tálban keverd össze a langyos tejet, cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg szép habos lesz.
2. lépés: Készítsd el a tésztát
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá az élesztős keveréket és a tojásokat, majd keverd össze, amíg egy durva tészta nem alakul ki.
Kézzel vagy dagasztógéppel gyúrd 8-10 percig, fokozatosan hozzáadva a vajat, míg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
3. lépés: Az első kelesztés
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le, és hagyd kelni 1 ½ – 2 óráig, amíg duplájára nő.
4. lépés: Formázás és második kelesztés
Üsd le a tésztát, oszd három egyenlő részre, és formálj belőlük golyókat vagy fonj kalácsot.
Tedd egy kiolajozott 9×5 hüvelykes kenyérformába, takard le, és hagyd kelni további 45-60 percig.
5. lépés: Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Kend meg a tésztát tojássárgájával, majd süsd 25-30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
6. lépés: Hűtsd le és élvezd!
Hagyd egy kicsit hűlni, mielőtt felszeleteled. Melegen tálald vajjal, mézzel vagy lekvárral!
Tálalás és variációk:
- Cukor helyett használhatsz mézet a természetes édes ízért.
- Adj hozzá csokoládédarabokat vagy fahéjat egy kis extra édességért!
- Ha még gazdagabb brióst szeretnél, cseréld le a tej egy részét tejszínre.
Tipp:
Légmentesen zárható edényben tárold, hogy a kenyér puha maradjon néhány napig!
Te melyiket választanád? Mini briós zsemlét vagy csokival töltött verziót? 😊
