Piskóta:
- Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá.
- Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben tovább verjük.
- Egyenként keverjük bele a tojássárgákat.
- Egy külön tálban szitáljuk össze a lisztet, kakaót és sütőport.
- Óvatosan forgassuk bele a tojásos masszába.
- Öntsük egy sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 25×35 cm) és süssük 180°C-on kb. 20 percig.
- Hűlés után vágjuk ketté, hogy két lapot kapjunk.
Tejes krém:
- Egy lábasban forraljuk fel a 400 ml tejet a cukorral és a vaníliával.
- A maradék 100 ml tejben keverjük el a lisztet és a keményítőt, majd adjuk a forró tejhez.
- Folyamatos keverés mellett főzzük sűrű pudinggá.
- Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A vajat habosítsuk fel, majd kanalanként adjuk hozzá a kihűlt pudingot, simára keverve.
Csokoládébevonat:
- Vízgőz felett olvasszuk fel az étcsokoládét a tejszínnel.
- Keverjük simára, míg fényes és egynemű nem lesz.
A torta összeállítása:
- Az első piskótalapra kenjük a tejes krém felét.
- Simítsuk el, majd öntsük rá a csokoládébevonat felét.
- Tegyük rá a második réteg krémet, majd fedjük le a második piskótalappal.
- A tetejére jöhet a maradék csokoládé.
Hűtés:
Tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy a rétegek jól összeérjenek.
Tálalási tipp:
Hűtve, szeletelve kínáljuk. Ez a torta egyszerű, mégis elegáns desszert – harmonikus ízekkel, amelyek nem túl édesek, de kellemesen kényeztetnek.
Jó étvágyat!
