- Alap elkészítése: A lisztet szitáld át a munkafelületre, majd kézzel mélyedést készíts a közepébe. Add hozzá a cukrot, tejfölt, olvasztott vajat, tojásokat, sót, sütőport és a citromlevet (vagy vodkát).
- Dagassz össze: Az összes hozzávalót gyúrd össze, amíg egy sima tészta nem keletkezik. Ha a tészta túl ragadós, adj hozzá egy kis lisztet. A tésztának olyan állagúnak kell lennie, mint a tészta tésztának.
- Pihentetés: Hagyd pihenni a tésztát egy óráig egy konyharuha alatt. Bár nem feltétlenül szükséges, ez a lépés segít a fánkok jobb textúrájának elérésében.
- Formázás: A pihentetés után nyújtsd ki a tésztát vékony lapokra. Egy késsel vagy kiszúróval vágj kb. 3 cm széles és 10-15 cm hosszú csíkokat. Minden csík közepébe készíts egy 4-5 cm-es bevágást, majd az egyik végét húzd át a lyukon.
- Sütés: Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben, majd mindkét oldalán aranybarnára süsd a fánkokat. Miután kész, tedd őket papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek.
- Díszítés: Míg még melegek, bőségesen hintsd meg őket porcukorral és vaníliás cukorral.
Tálálás és tárolási tippek
A fánkok a legfinomabbak frissen, amikor még ropogósak és ízesek. Ha nem azonnal fogyasztod, légmentesen zárható edényben tarthatod, hogy megőrizd ropogósságukat. Egy kis változatosságért tálalhatod őket csokoládé vagy vaníliás mártogatós szósszal is.
Változatok
- Ízesítés: Ha szeretnéd az ízt fokozni, próbáld meg hozzáadni a tésztához egy csipet fahéjat vagy narancshéjat.
- Egészségesebb változat: Kevesebb olajjal sütheted a fánkokat, vagy akár sütőben is megsütheted, hogy csökkentsd a zsírtartalmukat.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Lehet-e tejfölt helyettesíteni?
Igen, a tejföl helyett használhatsz joghurtot vagy tejet, de a tejföl gazdagabb ízt és lágyabb állagot ad. - Hogyan lesznek ropogósabbak a fánkok?
Győződj meg róla, hogy az olaj elég forró, mielőtt beletennéd a fánkokat, és ne rakj túl sokat egyszerre a serpenyőbe. - Előre elkészíthetőek a fánkok?
Igen, előre elkészítheted őket, majd légmentes edényben tárolhatod. A sütőben egy kis melegítés visszaadja a ropogósságukat.
Ezek a hagyományos fánkok tökéletesek arra, hogy megosszad szeretteiddel, vagy egy meleg kávé mellett élvezd őket. Kísérletezz a recepttel, és alkalmazd ízlésed szerint – garantáltan imádni fogod ezt az egyszerű, de ízletes süteményt!
