- A virágok előkészítése: Óvatosan mossuk át az akácvirágokat hideg víz alatt, majd hagyjuk lecsöpögni egy tiszta konyharuhán.
- A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tejet és egy csipet sót, majd keverjük hozzá a lisztet, amíg egy homogén, palacsintatésztánál kicsit sűrűbb masszát kapunk.
- Sütés: Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat. Minden akácvirágot mártogassunk a tésztába, hogy egyenletesen bevonja, majd aranybarnára süssük mindkét oldalán.
- Zsírtalanítás: A megsült virágokat helyezzük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
- Tálalás: Szórjunk rá porcukrot vagy öntsünk egy kis mézet az ízek fokozásához.
Tálalási és Tárolási Tippek:
- Azonnal tálaljuk, amíg meleg és ropogós.
- A maradékot légmentesen zárható edényben a hűtőben tárolhatjuk legfeljebb 1 napig, és sütőben melegíthetjük vissza fogyasztás előtt.
Változatok:
- Könnyebb változathoz használjunk szénsavas vizet tej helyett.
- Fűszerezzük a tésztát fahéjjal egy gazdagabb ízért.
- Ugyanezzel a recepttel készíthetünk más ehető virágokat is, például cukkini virágot.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok szárított akácvirágot? Nem, a szárított virágok nem adnak ugyanazt az ízt és textúrát, mint a frissek.
- Biztonságos az akácvirág fogyasztása? Igen, feltéve, hogy tiszta területekről szedjük, és nincs permetezve.
- Mivel helyettesíthetem a mézet? Porcukor vagy juharszirup is kiváló alternatíva lehet.
Ez az egyszerű és ízletes recept csodálatos módja annak, hogy a gyermekkor ízeit visszahozzuk, és újra felfedezzük a kapcsolatot a természettel. Jó étvágyat!
