- A virágok előkészítése: Óvatosan mossuk át az akácvirágokat hideg víz alatt, majd szárítsuk meg egy tiszta konyharuhán.
- A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tejet és egy csipet sót, majd dolgozzuk össze a liszttel, amíg egy homogén, palacsintatésztánál kissé sűrűbb masszát kapunk.
- Sütés: Melegítsünk fel olajat egy mély serpenyőben. Mártogassuk bele az akácvirágokat a tésztába úgy, hogy minden oldaluk egyenletesen bevonódjon, majd aranybarnára süssük mindkét oldalukon.
- Zsírtalanítás: A megsült virágokat helyezzük papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
- Tálalás: Szórjunk rá porcukrot vagy öntsünk rá egy kis mézet az ízek fokozásáért.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- A virágokat azonnal tálaljuk, amikor még melegek és ropogósak.
- A maradékot légmentesen zárható edényben, a hűtőben legfeljebb 1 napig tárolhatjuk, és sütőben melegíthetjük vissza fogyasztás előtt.
Változatok:
- Könnyedebb változathoz használjunk szénsavas vizet tej helyett.
- Adjunk egy kis fahéjat a tésztához egy gazdagabb ízvilágért.
- A recept más ehető virágokkal is kipróbálható, például cukkinivel.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok szárított akácvirágot? Nem, a szárított virágok nem adnak ugyanazt az ízt és textúrát, mint a frissek.
- Biztonságos az akácvirág fogyasztása? Igen, feltéve, hogy tiszta területekről szedjük, és nincs permetezve.
- Mivel helyettesíthetem a mézet? Porcukor vagy édes szirup (pl. juharszirup) is kiváló alternatíva lehet.
Ez az egyszerű és ízletes recept csodálatos módja annak, hogy a gyermekkor ízeit visszahozzuk a jelenbe, és újra felfedezzük a kapcsolatot a természettel. Jó étvágyat!
