- Az akácvirágok előkészítése: Óvatosan mossuk le a virágokat hideg víz alatt, majd hagyjuk lecsöpögni egy tiszta konyharuhán.
- A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tejet és egy csipet sót, majd dolgozzuk össze a liszttel, amíg egy homogén, palacsintatésztánál kissé sűrűbb masszát kapunk.
- Sütés: Egy mély serpenyőben hevítsünk fel olajat. Minden akácvirágot forgassunk meg a tésztában, hogy egyenletesen bevonja, majd aranybarnára süssük mindkét oldalán.
- Zsírtalanítás: A megsült virágokat helyezzük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
- Tálalás: Szórjunk rá porcukrot vagy öntsünk egy kis mézet az ízek fokozásához.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Azonnal tálaljuk, amíg meleg és ropogós.
- A maradékot légmentesen zárható edényben, a hűtőben legfeljebb 1 napig tárolhatjuk, és sütőben melegíthetjük vissza fogyasztás előtt.
Változatok
- Könnyebb verzió: A tej helyett használjunk szénsavas vizet.
- Fűszeres ízvilág: Adjunk egy csipet fahéjat a tésztához.
- Más ehető virágokkal is kipróbálható, például cukkinivirággal.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
- Használhatok szárított akácvirágot?
Nem, a szárított virágok nem adnak olyan textúrát és aromát, mint a frissek. - Biztonságos az akácvirág fogyasztása?
Igen, feltéve, hogy tiszta területekről szedjük, és nincs pesticiddel kezelve. - Mivel helyettesíthetem a mézet?
Porcukor vagy ízesített szirup (pl. juhar) is kiváló alternatíva.
Ez az egyszerű és ízletes recept csodálatos módja annak, hogy a gyermekkor ízeit visszahozzuk a jelenbe, és újra felfedezzük a kapcsolatot a természettel. Jó étvágyat!
