- A virágok előkészítése: Az akácvirágokat alaposan mossuk le hideg víz alatt, majd hagyjuk lecsöpögni egy tiszta konyharuhán.
- A tészta készítése: Egy nagy tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tejet és egy csipet sót, majd keverjük hozzá a lisztet, amíg egy sima, krémes tésztát kapunk, amely kissé sűrűbb, mint a palacsintatészta.
- Sütés: Egy mély serpenyőben hevítsünk fel olajat. Minden akácvirágot forgassunk meg a tésztában, hogy egyenletesen bevonja, majd aranybarnára süssük mindkét oldalán.
- Zsírtalanítás: A megsült virágokat helyezzük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
- Tálalás: Porcukorral hintsük meg vagy öntsük rá egy kis mézet az ízek fokozásához.
Tálalási és tárolási tippek:
- Azonnal tálaljuk, amíg meleg és ropogós.
- A maradékot légmentesen zárható edényben a hűtőben tárolhatjuk legfeljebb 1 napig, és sütőben melegíthetjük újra fogyasztás előtt.
Változatok:
- Könnyebb változathoz használjunk szénsavas vizet tej helyett.
- Adjunk egy kis fahéjat a tésztához egy gazdagabb ízvilágért.
- Ugyanezzel a recepttel más ehető virágokat, például cukkinit is készíthetünk.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok szárított akácvirágot?
Nem, a szárított virágok nem adnak ugyanazt az ízt és textúrát, mint a friss virágok. - Biztonságos az akácvirág fogyasztása?
Igen, feltéve, hogy tiszta területekről szedjük, ahol nem kerültek pesticid kezelésre. - Mivel helyettesíthetem a mézet?
Porcukor vagy juharszirup is kiváló alternatíva lehet.
Ez az egyszerű és ízletes recept csodálatos módja annak, hogy a gyermekkor ízeit visszahozzuk a jelenbe, és újra felfedezzük a kapcsolatot a természettel. Jó étvágyat!
