- A csicseriborsó előkészítése: Ha száraz csicseriborsót használsz, áztasd éjszakára, majd főzd meg puhára. Konzerves esetben öblítsd le alaposan.
- A fasírtok készítése: Tálban törd össze a csicseriborsót, amíg majdnem sima nem lesz. Adj hozzá tojássárgáját, a kockázott piros paprikát, petrezselymet, sót és borsot. Keverd össze, majd formázz belőle kis fasírtokat.
- Sütés: Közepes lángon melegíts olívaolajat egy serpenyőben, majd mindkét oldalukon 3-4 percig süsd a fasírtokat, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- A mártás elkészítése: Keverd össze a görög joghurtot a kaproval, fokhagymával, citromlével, sóval és borssal.
- Tálalás: Melegen tálald a fasírtokat a friss joghurtmártással.
Sikertippek:
- Textúra: A csicseriborsót turmixolhatod is, ha simább állagú fasírtot szeretnél.
- Összetartás: Ha a massza túl laza, adj hozzá egy kevés lisztet vagy zsemlemorzsát.
- Sütés: Ügyelj rá, hogy a serpenyő és az olaj eléggé felmelegedjen, így a fasírtok nem ragadnak le.
Egészségügyi előnyök:
A csicseriborsó gazdag fehérjében és rostban, ami segít stabilizálni a vércukorszintet. Az olívaolaj egészséges zsírokban gazdag, a görög joghurt pedig probiotikumokat tartalmaz, ami elősegíti az emésztést.
GYIK:
- Vegán változat: A tojást helyettesítheted lencsével vagy avokádópürével.
- Tárolás: A sült fasírtok légmentesen zárható edényben 3 napig eláll a hűtőben.
Ezzel az egyszerű, de ízletes recepttel könnyedén elősegítheted az egészséges életmódot anélkül, hogy lemondanál a finom ízekről!
