1. A tojások főzése
-
Tedd a tojásokat egy lábas hideg vízbe, és forrald fel közepes lángon.
-
Miután felforrt, főzd még 10 percig, majd azonnal tedd őket hideg vízbe, hogy könnyebben le lehessen hámozni őket.
2. A mustármártás elkészítése
-
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon.
-
Add hozzá a lisztet, és keverd össze a vajjal, hogy zsemleszerű masszát kapj.
-
Öntsd hozzá lassan a tejszínt, folyamatosan keverve, hogy ne maradjanak csomók.
-
Főzd addig, amíg a mártás besűrűsödik.
-
Ízesítsd mustárral, cukorral, sóval és borssal. Ha szükséges, hígítsd egy kis vízzel vagy alaplével.
3. A tojások hámozása és feldarabolása
-
Hámozd meg a főtt tojásokat, majd vágd őket negyedekbe vagy félbe, ahogy preferálod.
4. Összeállítás
-
Tálald a tojásokat, majd öntsd rá a mustármártást.
-
Szórd meg friss kaproval a tetején a frissesség és az illat kedvéért.
Tálalási és tárolási tippek
-
Tálalás: Kiválóan harmonizál friss kenyérrel, zöldségekkel vagy főtt burgonyával. Melegen főételként, hidegen pedig kitűnő fogás lehet partykon.
-
Tárolás: A maradékot légmentesen zárható edényben tartsd a hűtőben, legfeljebb 1-2 napig. A mártás hidegen sűrűbb lehet, ezért tálalás előtt melegítsd fel egy kis víz vagy tejszín hozzáadásával.
Változatok
-
Vöröshagymás változat: A mártásba pirítsd meg egy kis finomra vágott vöröshagymát a vajban, mielőtt a lisztet hozzáadnád.
-
Füstölt lazacos verzió: Tálaláskor helyezz a tojásokra füstölt lazac szeleteket.
-
Mézes mustárral és kaproval: Ha lágyabb ízt szeretnél, válaszd a mézes mustárt, és bőségesen szórd meg friss kaproval.
Gyakran ismételt kérdések
-
Milyen mustárt érdemes használni?
A Dijon mustár kiemeli a mártás ízét, de ha enyhébb változatot szeretnél, válassz sima enyhe mustárt. -
Lehet tejszín helyett más alapanyagot használni?
Igen, a tejszín helyett használhatsz kókusztejet vegán változathoz, vagy natúr joghurtot, ha könnyebb mártást szeretnél. -
Milyen tojásokat válasszak?
A legjobb minőségű, friss, biológiai vagy házi tojásokat érdemes választani a legjobb ízért. -
Előre elkészíthető ez az étel?
Igen, a tojásokat előre megfőzheted, a mártást viszont jobb frissen készíteni, hogy krémes maradjon.
A mustármártásos tojás tökéletes választás bármilyen alkalomra – gyors, finom és mindig sikeres fogás. Jó étvágyat!
