- A tojásokat főzd keményre, hűtsd le, hámozd meg, majd vágd félbe.
- A gombát, uborkát, lilahagymát és kapribogyót aprítsd fel kis kockákra.
- Egy tálban keverd össze a majonézt, görög joghurtot, mustárt és tormát. Ízesítsd sóval, borssal.
- Add hozzá az aprított hozzávalókat a mártáshoz, és alaposan keverd el.
- A tojásokat helyezd egy tálra, kanalazd rájuk a mártást, majd díszítsd friss kaporral.
Tálalási és tárolási tippek:
- A tojások orosz mártásban hidegen a legfinomabbak – tálalás előtt érdemes legalább egy órát hűtőben pihentetni.
- Zárt dobozban, hűtőben tárolva legfeljebb 2 napig fogyasztható.
- Díszítésként akár friss zsázsát is használhatsz, ami tovább fokozza az étel frissességét és látványát.
Mi teszi ezt a receptet különlegessé?
- A kapribogyó és a torma karakteres ízt adnak a mártásnak, amit a majonéz és joghurt krémessége szépen ellensúlyoz.
- A lilahagyma enyhe édessége és élénk színe kellemesen kiegészíti az összhatást.
- Egyéni ízlés szerint tovább variálható: például savanyított paprikával még színesebbé és gazdagabbá tehető.
Gyakori kérdések:
Használhatok másfajta gombát?
Igen, bármilyen savanyított gomba megfelel – például vargánya, rókagomba vagy tejgomba is kiváló.
Mivel helyettesíthetem az orosz mustárt?
Ha nincs kéznél orosz mustár, használj dijoni vagy sareptai mustárt – ezek is jól működnek a receptben.
Előre is elkészíthető az étel?
Igen, a tojásokat és a mártást akár előző nap is elkészítheted, és tálalás előtt csak össze kell állítani a fogást.
Ez a fogás remekül mutat hidegtálon, vendégváróként, de egy pikniken vagy svédasztalos vacsorán is különleges színfolt lehet. Egyszerű, mégis kifinomult – pont annyi csavarral, amennyitől igazán emlékezetessé válik.
