- A burgonyát tedd fel főni forrásban lévő vízben 5 percre.
- Ezután add hozzá a zöldbabot, és főzd további 5 percig.
- Majd szórd bele a zöldborsót is, és főzd még kb. 2 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
- A tojásokat külön edényben főzd keményre, körülbelül 8 perc alatt. Ezután öblítsd le hideg vízzel, és hámozd meg.
- Keverd össze egy tálban az öntet hozzávalóit: olívaolaj, ecet, mustárpor, aprított zöldfűszerek, fokhagyma és kapribogyó. Ízlés szerint őrölt borssal ízesítsd.
- A főtt zöldségeket forgasd össze az öntettel, majd keverd hozzá a salátaleveleket is.
- Végül tedd az egészet egy tálba, a tojásokat tetszés szerint vágd fel, és helyezd a salátára. Szórd meg frissen őrölt borssal.
Táplálkozási megjegyzések:
- Ez a saláta kiegyensúlyozott étel: tartalmaz szénhidrátot, növényi és állati eredetű fehérjéket, valamint sokféle vitamint és ásványi anyagot.
- Azonban nem feltétlenül ajánlott fogyókúrázóknak, mivel kalóriatartalma viszonylag magas. Érdemes figyelembe venni a napi adagok kiszámításánál.
- A recept szabadon variálható más zöldségekkel, hogy még változatosabb és táplálóbb legyen.
- Az olívaolaj mennyiségét érdemes a saját étrendhez igazítani, különösen, ha valaki diétázik.
Cukorbetegek figyelmébe:
A saláta zsírtartalma és kalóriatartalma miatt cukorbetegek számára csak mértékkel ajánlott. Fontos, hogy a megfelelő adagot előre kiszámítsák, és szükség esetén csökkentsék a zsiradék mennyiségét.
Ez az egyszerű tojássaláta kiváló választás lehet egy gyors ebédhez vagy vacsorához – friss, tápláló és könnyen variálható az egyéni ízlések szerint.
