- Lágy sárgájú, salátákhoz ideális: 9–10 perc
- Közepesen kemény, szendvicsekhez tökéletes: 11–12 perc
- Kemény sárgájú, hidegtálakhoz vagy tojáskrémhez: 13–14 perc
Lehűtés
Amint letelt a főzési idő, azonnal vedd ki a tojásokat a vízből, és tedd őket hideg vízbe vagy jégfürdőbe. Ez megállítja a főzést, és segít megőrizni a sárgája megfelelő állagát.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás:
A keménytojás sokféleképpen felhasználható: salátában, szendvicsen, tojáskrémhez, vagy akár önmagában, sóval-borssal megszórva.
Tárolás:
Hámozás nélkül, hűtőben tárolva akár 7 napig is eláll. Ha már megpucoltad, érdemes 2 napon belül elfogyasztani.
Variációk
- Párolt tojás:
Gőz fölött, párolóedényben is megfőzheted – 12–14 perc alatt tökéletes eredményt kapsz, kevesebb a repedés esélye. - Mikrohullámú sütőben:
Léteznek kifejezetten tojásfőzésre alkalmas mikrós edények. Ezekben 6–8 perc alatt készülhet el a tojás, a készülék teljesítményétől függően.
Gyakori kérdések
Miért repednek meg a tojások főzés közben?
Leggyakrabban azért, mert hideg tojás kerül forró vízbe. Hagyd őket előtte szobahőmérsékleten állni.
Változik a főzési idő, ha több tojást főzök egyszerre?
Nem a tojások száma, hanem a méretük számít. Nagyobb tojásoknak néhány perccel több időre lehet szükségük.
Milyen tojás a legalkalmasabb keményre főzéshez?
A néhány napos tojásokat könnyebb hámozni, mint a teljesen frisseket. Az enyhén “öregebb” tojások fehérjéje lazább, így könnyebben elválik a héjtól.
Összegzés
A tökéletes keménytojás titka nem más, mint a pontos időzítés. Egy kis odafigyeléssel mindig olyan tojásokat készíthetsz, amelyek állaga és íze is kifogástalan – legyen szó reggeliről, uzsonnáról vagy salátáról.
