1. A tészta összeállítása:
Válaszd szét a tojásokat.
A sárgájához add hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliát, majd keverd össze.
Egy másik tálban keverd el a lisztet, sütőport, sót és cukrot.
A nedves keveréket fokozatosan dolgozd bele a száraz hozzávalókba egy kézi habverővel – óvatosan, ne keverd túl!
2. A fehérjék felverése – a ropogósság titka!
Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a tésztába.
3. Sütés:
Melegítsd elő a gofrisütőt, és kend ki egy kevés vajjal vagy olajjal.
Adagolj bele a tésztából, majd süsd 4–5 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Tippek a tökéletes gofrihoz:
✔ Ne keverd túl a tésztát – ettől lesz könnyed és levegős.
✔ A tojásfehérje felverése valóban sokat számít a ropogósságban – ne hagyd ki!
✔ Ne nyisd ki túl korán a gofrisütőt – hagyd, hogy rendesen átsüljön.
✔ Ha extra ropogós gofrira vágysz, tedd pár percre 100 °C-os sütőbe.
A legfinomabb feltétek gofrihoz:
🍓 Friss gyümölcsök (eper, áfonya, banán)
🍦 Tejszínhab vagy vaníliafagyi
🍫 Olvasztott csokoládé vagy Nutella
🍯 Juharszirup vagy méz
🥜 Mogyoróvaj
Gyakori kérdések (GYIK)
1. Hogyan lesznek ropogósabbak a gofrik?
– Adj a tésztához 2 evőkanál kukoricalisztet.
– A kész gofrikat pár percre tedd 100 °C-os sütőbe.
2. Előre is elkészíthető a tészta?
Igen! Hűtőben akár 12 órát is eláll – sütés előtt keverd át.
3. Elkészíthető tejmentes változatban?
Igen! A tejet helyettesítsd növényi itallal (pl. mandulatej), a vajat pedig kókuszolajjal.
Ez a gofri recept tökéletes alap egy hétvégi reggelihez vagy egy kis délutáni kényeztetéshez – egyszerű, mégis nagyszerű!
