- A tészta előkészítése:
Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót. Alaposan elegyítsd a száraz hozzávalókat. - Nedves hozzávalók hozzáadása:
Üsd bele a tojásokat, majd öntsd hozzá a szénsavas ásványvizet. Keverd csomómentes, sima tésztává. Az ásványvíz gondoskodik a légies állagról. - Sütés:
Egy serpenyőben melegíts vajat közepes lángon. Öntsd bele a tésztából egy adagot, és süsd aranybarnára mindkét oldalán. - Tálalás:
A kész „jajecznicét” tálald friss gyümölcsökkel, juharsziruppal vagy akár porcukorral – ízlés szerint.
Tipp a tálaláshoz és tároláshoz:
Ez az étel melegen a legfinomabb. Jól illik mellé lekvár, joghurt vagy friss gyümölcs. Ha marad belőle, légmentesen zárva hűtőben 1–2 napig eltartható. Melegítsd újra serpenyőben, hogy visszanyerje könnyedségét.
Variációs lehetőségek:
- Egészségesebb változat: A cukrot helyettesítheted mézzel vagy juharsziruppal.
- Sós változat: Adj a tésztához fűszereket vagy friss zöldfűszereket, például rozmaringot vagy kakukkfüvet.
- Gluténmentes verzió: A búzaliszt helyett használhatsz rizs- vagy kukoricalisztet is.
Gyakori kérdések:
Miért jó szénsavas ásványvizet használni?
A buborékok levegőssé, könnyeddé teszik a tésztát, így a „jajecznice” lágy és puha lesz.
Használhatok másfajta cukrot?
Igen, akár kókuszcukrot vagy eritritet is, ha az egészségesebb alternatívákat kedveled.
Mivel érdemes tálalni?
Kiválóan illik hozzá friss gyümölcs, lekvár, tejszínhab vagy akár egy kevés reszelt csokoládé is.
Diétázók is fogyaszthatják?
Igen, ha a cukrot egészségesebb édesítőre cseréled, és gluténmentes liszttel készíted, könnyen beilleszthető a diétás étrendbe is.
Ez a recept tökéletes választás egy könnyed, mégis különleges reggelihez – egyszerű, de mégis emlékezetes ízvilágot nyújt.
