Bevezetés
A kemény tojás főzése elsőre egyszerűnek tűnhet, mégis sokan küzdünk vele, hogy igazán jól sikerüljön. A főzési idő kulcsfontosságú: ha túl rövid, a tojás félig nyers marad, ha túl hosszú, a sárgája túlságosan kemény lesz, és kellemetlen kénes szag keletkezhet. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan készíthetsz tökéletes kemény tojást, pontos időzítéssel.
Hozzávalók
- Tojás (szobahőmérsékletű, lehetőleg friss)
- Víz (annyi, hogy ellepje a tojásokat a lábasban)
Elkészítés menete
- Tojások előkészítése: Győződj meg róla, hogy a tojások szobahőmérsékletűek. A hűtőből kivett tojások megrepedhetnek, ha hirtelen forró vízbe kerülnek.
- Víz felforralása: Tölts meg egy lábast annyi vízzel, hogy a tojásokat teljesen ellepje. Közepes lángon forrald fel.
- Tojások hozzáadása: Óvatosan, egy kanál segítségével helyezd a tojásokat a forrásban lévő vízbe, hogy elkerüld a repedéseket. Ügyelj rá, hogy a víz továbbra is forrjon.
Főzési idők:
- Krémes belső (salátához ideális): 9–10 perc
- Közepesen kemény (szendvicsbe): 11–12 perc
- Teljesen kemény (tojáskrémhez vagy hidegen fogyasztva): 13–14 perc
Hűtés
A megadott főzési idő letelte után azonnal vedd le a tojásokat a tűzről, és tedd őket hideg vagy jeges vízbe. Ez leállítja a főzési folyamatot, és megakadályozza, hogy a sárgája túlkeményedjen.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
