- Lágyabb sárgájú (salátába ideális): 9–10 perc
- Közepesen kemény (szendvicsbe tökéletes): 11–12 perc
- Teljesen kemény (önmagában vagy tojáskrémhez): 13–14 perc
Hűtés – a tökéletes állag titka
A főzés végén azonnal tedd a tojásokat hideg vízbe vagy jégfürdőbe. Ez megállítja a főzési folyamatot, és segít megelőzni, hogy a sárgája túlságosan megkeményedjen.
Tálalás és tárolás – így hozd ki belőlük a legtöbbet
Tálalás:
A keménytojás sokféleképpen felhasználható:
- Salátákba szeletelve
- Szendvicsfeltétként
- Tojáskrémekhez
- Vagy egyszerűen sóval és borssal meghintve
Tárolás:
- Héjában: hűtőben 7 napig eláll
- Meghámozva: fogyaszd el 2 napon belül
Változatok – ha más módszert is kipróbálnál
Gőzölés:
Tojásfőzés párolóban: 12–14 perc alatt egyenletesen megfő, ráadásul kevesebb a repedés kockázata.
Mikrohullámú sütő:
Használj kifejezetten tojásfőző edényt, és főzd 6–8 percig a mikró teljesítményétől függően – így elkerülheted a robbanást.
Gyakori kérdések (GYIK)
Miért repednek meg a tojások főzés közben?
Leggyakrabban akkor, ha hideg tojást teszel a forrásban lévő vízbe. Hagyd őket előtte szobahőmérsékletűre melegedni.
Változik a főzési idő, ha több tojást készítek egyszerre?
Nem a mennyiség számít, hanem a tojások mérete. Nagyobb tojásnál egy-két perccel több főzési idő kellhet.
Milyen tojás a legjobb főzéshez?
A néhány napos tojásokat könnyebb megpucolni, mint a teljesen frisseket – ezek fehérjéje lazább, így a héj könnyebben leválik.
Összegzés
A keménytojás elkészítése nem ördöngösség – csak egy kis odafigyelést és pontos időzítést igényel. Ha betartod a fenti lépéseket, mindig tökéletes állagú, ízletes tojásokat tálalhatsz, bármilyen fogáshoz is használnád őket.
