- Lágyabb belső, salátákhoz ideális: 9–10 perc
- Közepesen kemény, szendvicsekhez: 11–12 perc
- Kemény, hidegen fogyasztáshoz vagy tojáskrémhez: 13–14 perc
Hűtés
A főzési idő letelte után azonnal vedd ki a tojásokat a vízből, és tedd őket jeges vízbe vagy hideg vízzel teli tálba. Ez megállítja a főzési folyamatot, és segít elkerülni a túlfőtt sárgáját.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás
A tökéletes keménytojás sokféleképpen felhasználható: salátákban, szendvicsekben, tojáskrémekben vagy egyszerűen sóval és borssal megszórva.
Tárolás
A héjában maradt főtt tojás hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig tárolható. Ha már megpucoltad, fogyaszd el 2 napon belül.
Változatok keménytojás készítésére
- Gőzölés: Ha szeretnéd elkerülni a repedést, használhatsz párolót is. Gőzöld a tojásokat kb. 12–14 percig.
- Mikrohullámú sütőben: Speciális tojásfőző edény segítségével a mikróban is megfőzheted őket. Átlagosan 6–8 perc szükséges, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően.
Gyakori kérdések (GYIK)
Miért repednek meg a tojások főzés közben?
Leggyakrabban akkor, ha hideg tojásokat forrásban lévő vízbe teszel. Hagyj nekik időt, hogy elérjék a szobahőmérsékletet.
Megváltozik a főzési idő, ha több tojást főzök egyszerre?
Nem a tojások száma, hanem azok mérete számít. Nagyobb tojásokhoz hosszabb főzési időre lehet szükség.
Milyen tojásokat érdemes keményre főzni?
Nem a legfrissebb tojások a legjobbak – a néhány napos tojásokat könnyebb megpucolni, mert a fehérje kissé elválik a héjtól.
Összegzés
A tökéletes keménytojás titka az időzítésben rejlik. Ha figyelsz a részletekre, minden alkalommal ízletes, jól hámozható tojásokat készíthetsz, amelyek szinte minden ételben megállják a helyüket.
