- Lágy sárgája (salátákhoz ideális): 9-10 perc
- Közepesen kemény (szendvicsekhez): 11-12 perc
- Kemény (tojásrántottához vagy hidegen fogyasztva): 13-14 perc
Lehűtés:
A főzési idő leteltével azonnal vedd ki a tojásokat, és helyezd jeges vízbe vagy hideg vízfürdőbe. Ez megállítja a főzési folyamatot, és megakadályozza a sárgája túlságosan keménnyé válását.
Tálalási és tárolási tanácsok:
- Tálalás: A tökéletes keménytojás sokféleképpen fogyasztható: saláták részeként, szendvicsekben, tojáskrémként, vagy egyszerűen sóval és borssal megszórva.
- Tárolás: A keménytojásokat héjában a hűtőben legfeljebb 7 napig tárold. Ha meghámozod őket, fogyaszd el 2 napon belül.
Variációk:
- Gőzölés: A tojások repedésének elkerülésére gőzölheted őket körülbelül 12-14 percig.
- Mikrohullámú sütő: Speciális tojásfőző edényben a mikrohullámú sütőben is megfőzheted őket 6-8 perc alatt, a készülék teljesítményétől függően.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
Miért repednek meg a tojások főzés közben?
Leggyakrabban azért, mert a hideg tojás hirtelen forró vízbe kerül. Ez ellen védekezhetsz úgy, hogy főzés előtt hagyod szobahőmérsékletűre melegedni a tojásokat.
Megváltozik-e a főzési idő, ha több tojást főzök egyszerre?
Nem, a főzési idő a tojások számától nem függ, hanem a méretüktől. A nagyobb tojások hosszabb főzést igényelnek, ezért erre érdemes figyelni.
Milyen tojás a legalkalmasabb keménytojás főzéshez?
A legjobb főzéshez az 1-2 napos tojások, nem a legfrissebbek. Az idősebb tojások fehérjéje lazább, így könnyebben hámozhatóak meg főzés után.
