- Lágyabb, salátákhoz ideális sárgájához: 9–10 perc főzés
- Közepesen kemény, szendvicsekhez: 11–12 perc főzés
- Teljesen kemény, hidegen fogyasztáshoz vagy rántottához: 13–14 perc főzés
Hűtés:
A főzési idő letelte után azonnal vedd ki a tojásokat a vízből, és tedd jeges vagy hideg vízbe. Ez megállítja a főzési folyamatot, és megakadályozza a sárgája túlfőzését.
Tálalás és tárolás:
- Tálalás: A tökéletes keménytojást sokféleképpen fogyaszthatod: salátákban, szendvicsekben, tojáskrémekben, vagy egyszerűen sóval, borssal megszórva.
- Tárolás: Hűtőben, héjában tárolva legfeljebb 7 napig marad friss. Ha megpucolod, 2 napon belül fogyaszd el.
Alternatív főzési módok:
- Gőzölve: A tojás repedésének elkerülése érdekében gőzölve is főzheted, körülbelül 12–14 percig.
- Mikrohullámú sütőben: Speciális tojásfőző edényben 6–8 perc alatt készül el, a mikrohullám teljesítményétől függően.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
Miért repednek meg a tojások főzés közben?
Leggyakrabban azért, mert a hideg tojás hirtelen kerül forró vízbe. Hagyjuk a tojásokat szobahőmérsékletűre melegedni főzés előtt.
Változik-e a főzési idő, ha több tojást főzök egyszerre?
Nem, a főzési idő a tojások számától nem függ, hanem a méretüktől. A nagyobb tojások kicsit több időt igényelnek.
Milyen tojás a legjobb keménytojás készítéséhez?
Érdemes inkább néhány napos tojást választani, mivel az idősebb tojások fehérjéje lazább, így könnyebben hámozható főzés után.
