A megadott főzési idő letelte után azonnal vedd ki a tojásokat, és tedd őket hideg vízbe vagy jeges fürdőbe. Ez leállítja a főzési folyamatot és megakadályozza a túlfőzést.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás:
A tökéletes keménytojás sokféleképpen felhasználható: salátákban, szendvicsekben, tojáskrémekhez vagy egyszerűen sóval és borssal megszórva.
Tárolás:
A héjas keménytojásokat hűtőszekrényben tárolva akár 7 napig is elállnak. A megpucolt tojásokat azonban 2 napon belül fogyaszd el.
Változatok:
- Párolva:
Ha el szeretnéd kerülni a repedést, főzd a tojásokat párolóedényben 12–14 percig. - Mikrohullámú sütőben:
Mikróban is főzhetsz tojást, de mindig használj kifejezetten tojásfőzéshez készült edényt, hogy megelőzd a repedést. Főzési idő: kb. 6–8 perc, a mikró teljesítményétől függően.
GYIK – Gyakori kérdések:
Miért reped meg a tojás főzés közben?
Leggyakrabban akkor reped meg, ha hideg tojást dobsz a forró vízbe. Ezért fontos, hogy főzés előtt szobahőmérsékletűre melegedjenek.
Megváltozik a főzési idő, ha több tojást főzök egyszerre?
Nem feltétlenül. A főzési idő a tojás méretétől függ, nem a mennyiségüktől. Nagyobb tojásnál érdemes 1-2 perccel hosszabb idővel számolni.
Milyen tojás a legjobb keményre főzéshez?
Nem a legfrissebb tojások a legalkalmasabbak. A néhány napos tojások héja könnyebben leválik, így könnyebb őket meghámozni.
Összegzés:
Ezekkel az egyszerű lépésekkel és időzítéssel garantáltan tökéletes keménytojásokat készíthetsz – bármihez is szeretnéd felhasználni. A titok csupán a pontos főzési idő és a megfelelő hűtés.
