- Helyezd a tojásokat egy kisebb lábasba, majd öntsd fel hideg vízzel, úgy hogy a víz legalább 2,5 cm-rel ellepje őket.
- Forrald fel a vizet közepes lángon.
- Amint forr, csökkentsd a hőt, és innentől számítsd az időt:
- Lágy sárgájához: főzd 6–7 percig
- Félkemény sárgájához: főzd 8–9 percig
- Teljesen kemény tojás: főzd 10–12 percig
- Hűtsd le a tojásokat hideg vízben, hogy megállítsd a főzést és könnyebb legyen megpucolni őket.
- Hámozás: Ha kihűltek, finoman ütögesd meg őket a pulton, majd óvatosan hámozd le a héjukat.
1.3 Tárolás
A keményre főtt tojásokat héjastul körülbelül egy hétig tárolhatod a hűtőszekrényben. Ha már meghámoztad, helyezd őket légmentesen zárható dobozba.
2. 13 ízletes ötlet keménytojás felhasználására
2.1 Tojássaláta
Egy igazi klasszikus: vágd cikkekre a tojásokat, majd keverd össze salátalevéllel, koktélparadicsommal, uborkával, olívabogyóval és könnyű vinaigrette öntettel.
2.2 Töltött tojás
Vágd félbe a főtt tojásokat, kanalazd ki a sárgájukat, majd keverd össze majonézzel, mustárral és fűszerekkel. Töltsd vissza a fehérjébe, és díszítsd paprikával vagy friss zöldfűszerekkel.
2.3 Tésztasaláta tojással
Hideg tésztához adj paradicsomot, mozzarellát, bazsalikomot és darabolt főtt tojást. Locsold meg olívaolajjal és szórd meg egy csipet sóval.
2.4 Pirítós tojással
Készíts avokádós pirítóst, majd rétegezd rá a tojásszeleteket. Sózd, borsozd, és locsold meg kevés olívaolajjal.
2.5 Tojásos curry
Gyors és ízletes: piríts meg hagymát, paradicsomot és fűszereket, majd tedd bele az egész keménytojásokat. Pár perc főzés után tálald rizzsel.
2.6 Pestos tojás
A megpucolt tojásokat forgasd bele friss bazsalikomos pestóba. Kitűnő előétel vagy vendégváró falat.
2.7 Tojásos szendvics
Törd össze a tojásokat, keverd össze majonézzel, sóval és borssal. Adj hozzá salátalevelet, paradicsomot, és már kész is a gyors ebéd.
2.8 Tojás zöld szósszal
Készíts szószt petrezselyemből, fokhagymából, kapribogyóból és olívaolajból. A tojások mellé tálalva remek köret vagy előétel.
2.9 Ázsiai tojás
Vágd félbe a tojásokat, majd tálald szójaszósszal és szezámmaggal egy izgalmas ázsiai stílusú előételként.
Ha szeretnéd változatosan felhasználni a keménytojást, ezek az ötletek garantáltan inspirálnak majd a következő főzésnél!
