- Céklák előkészítése: A főtt céklát reszeld le finomra vagy közepes méretűre, majd tedd egy nagy tálba.
- Citromlé hozzáadása: Keverd a citromlevet a reszelt céklához.
- Uborka előkészítése: Reszeld le az uborkákat nagy lyukú reszelőn, vagy aprítsd fel finomra, majd add a céklához.
- Tojás elkészítése: A kemény tojásokat reszeld le vagy aprítsd fel, és szintén add a tálhoz.
- Újhagyma felaprítása: Finoman vágd fel az újhagymát, majd keverd a többi hozzávalóhoz.
- Kapor előkészítése: A kaprot is aprítsd fel, sóval zúzd össze mozsárban, hogy kiengedje az ízét, majd add hozzá a többihez.
- Folyadékok hozzáadása: Öntsd a hideg kefirt vagy joghurtot a zöldségekhez, majd add hozzá az ásványvizet is.
- Ízesítés: Sózd, borsozd, és keverj bele egy-két evőkanál mustárt. Alaposan keverd össze.
- Hűtés és tálalás: A legjobb íz eléréséhez tedd hűtőbe néhány órára tálalás előtt.
Tippek és variációk
- Használj friss hozzávalókat: A legjobb íz érdekében mindig friss céklát és uborkát válassz.
- Ízesíts tovább: Tehetsz bele petrezselymet vagy még több újhagymát a még aromásabb ízvilágért.
- Állag szabályozása: Ha hígabb levest szeretnél, adj hozzá több vizet vagy kefirt, ha sűrűbbet, akkor kevesebbet.
Egészségügyi előnyök
- Tápanyagban gazdag: A cékla és az uborka tele van értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
- Hidratáló hatás: Az uborka magas víztartalma segít a folyadékpótlásban.
- Fehérjeforrás: A főtt tojás remek fehérjeforrás, ami laktatóbbá teszi az ételt.
Tálalási ötletek
- Díszítsd friss zöldfűszerekkel: Szórd meg a levest extra kaporral vagy petrezselyemmel a még frissebb ízhatásért.
- Tálald ropogós kenyérrel: Egy szelet friss, ropogós kenyér remekül illik hozzá.
- Tegyél rá tejfölt: Egy kanál tejföl még krémesebbé teheti az ételt.
Tárolás és maradékok
- Hűtve tárold: A maradékot jól zárható edényben, hűtőszekrényben 3 napig eltarthatod.
- Keverd át tálalás előtt: A hozzávalók leülepedhetnek, így tálalás előtt mindig keverd át alaposan.
Összegzés
Ez a céklás-uborkás hideg leves igazi nyári kedvenc lehet: frissítő, krémes és tele van értékes tápanyagokkal. Tökéletes választás, ha valami könnyűre, mégis laktatóra vágysz a meleg napokon. Élvezheted előételként, köretként vagy akár önálló fogásként is – a megfelelő kiegészítőkkel igazán különleges élményt nyújt.
Gyakori kérdések
Használhatok másfajta céklát is?
Igen, bátran próbálkozhatsz arany vagy csíkos céklával is, ha színesebb megjelenést szeretnél.
Kefir vagy joghurt helyett mást is használhatok?
Természetesen! Az író például remek alternatíva lehet a hasonlóan savanykás íz eléréséhez.
Előre is elkészíthető a leves?
Igen, sőt, ha pár órára hűtőbe teszed tálalás előtt, még intenzívebb lesz az íze.
Vegetáriánusok is fogyaszthatják?
Igen, ha kihagyod belőle a tojást, teljesen vegetáriánus fogást kapsz.
Ez a leves gluténmentes?
Igen, minden hozzávaló természetes módon gluténmentes, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
