- fél teáskanál fahéj (az illatért)
- 2 evőkanál kukoricaliszt (a ropogósságért)
Elkészítés:
- A tészta előkészítése:
- Válaszd külön a tojások fehérjéjét és sárgáját.
- A sárgájához add hozzá a tejet, olvasztott vajat és vaníliát – keverd össze.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot.
- Fokozatosan öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és óvatosan keverd habverővel.
- A fehérjék felverése (a ropogós vafflik titka!):
- Verd kemény habbá a fehérjéket, majd óvatosan keverd bele a tésztába.
- A vafflik sütése:
- Melegítsd fel a vafflisütőt és vékonyan kenjed meg olajjal vagy vajjal.
- Önts bele egy adag tésztát, és süsd kb. 4–5 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Tippek:
Ne keverd túl sokáig a tésztát – így marad könnyű és légies.
A felvert fehérje teszi ropogóssá a vafflit – ne hagyd ki ezt a lépést!
Ne nyisd ki túl korán a vafflisütőt, hogy a tészta jól átsüljön.
Ha extra ropogós vafflit szeretnél, tartsd még pár percig egy 100°C-ra előmelegített sütőben.
Legjobb kiegészítők a vafflihoz:
Friss gyümölcs (eper, áfonya, banán)
Tejszínhab vagy vaníliafagylalt
Olvasztott csokoládé vagy Nutella
Juharszirup vagy méz
Mogyorókrém
GYIK:
- Hogyan legyen még ropogósabb a vaffli?
- Adj hozzá 2 evőkanál kukoricalisztet a tésztához.
- A sütés után tartsd pár percig a meleg sütőben.
- Elkészíthető-e a tészta előző nap?
- Igen! Akár 12 óráig hűtőben is tárolhatod – csak sütés előtt keverd át jól.
- Létezik tejmentes változat?
- Igen! Cseréld ki a tejet növényi italra (pl. mandulatej), a vajat pedig kókuszolajra.
