- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót és sütőport.
- Egy másik edényben alaposan verd fel a tojásokat a tejjel és a vaníliakivonattal.
- A nedves hozzávalókat fokozatosan adagold a száraz keverékhez, közben óvatosan keverd simára. Ne keverd túl sokáig, hogy a tészta könnyű maradjon!
- Add hozzá az olvasztott vajat, majd lazán keverd bele.
- Melegíts egy serpenyőt kevés olajjal, majd adagolj rá egy-egy kis merőkanál tésztát – kisebb, vastagabb palacsinták a cél.
- Süsd őket közepes lángon 2–3 percig oldalanként, amíg aranybarnák és szépen megemelkednek.
- Tálald melegen, ízlés szerint feltétekkel gazdagítva.
Tálalási és tárolási tippek:
- Tálald a palacsintákat friss bogyós gyümölcsökkel, juharsziruppal vagy tejszínhabbal.
- Megszórhatod őket Nutellával, lekvárral vagy porcukorral is.
- A maradékot légmentesen záródó edényben hűtőben tárolhatod, és serpenyőben vagy kenyérpirítóban melegítheted újra.
Változatok:
- Banános változat – Apróra vágott banánt keverhetsz a tésztába az édesebb ízért.
- Csokoládés verzió – Kakaóport vagy csokidarabokat is adhatsz hozzá, ha csokis ízvilágra vágysz.
- Fahéjas hangulat – Egy csipet fahéj meleg, fűszeres ízt kölcsönöz a palacsintának.
Gyakori kérdések:
Miért nem kel meg a palacsinta?
Ügyelj a sütőpor mennyiségére, és ne keverd túl a tésztát, hogy megőrizze a légies állagát.
Előre is elkészíthető a tészta?
Igen, akár előző este is elkészítheted, hűtőben tárold, majd sütés előtt jól keverd át.
Cukor helyett lehet mást használni?
Természetesen, használhatsz mézet, juharszirupot vagy más alternatív édesítőt.
Hogyan lesz még puhább a palacsinta?
A titok a jól felvert tojásban és a lassabb, alacsonyabb hőfokon való sütésben rejlik – így szép magasra emelkedik és belül puha marad.
Ez a palacsinta nemcsak látványos, de a változatos tálalási lehetőségeinek köszönhetően sosem lesz unalmas. Próbáld ki hétvégén vagy lepd meg vele a családot egy hétköznapi reggelen!
