-
A töltelék elkészítése:
A gombát apróra vágjuk, majd vajon a finomra vágott hagymával és fokhagymával együtt megpároljuk, míg a leve nagy része elpárolog. Hagyjuk kihűlni. Ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojást, a zsemlemorzsát és az apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük, majd jól összekeverjük. -
Csirkecombok előkészítése:
Ha a combok csontosak, finoman eltávolítjuk a csontokat úgy, hogy a bőr épségben maradjon. Megszórjuk sóval, borssal, édes paprikával és granulált fokhagymával. Mindegyik combot megtöltjük a gombás-sajtos töltelékkel, majd fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával összezárjuk, hogy a töltelék sütés közben ne essen ki. -
Sütés:
A combokat egy serpenyőben olajon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, majd hőálló tálba tesszük. 180°C-ra előmelegített sütőben, lefedve kb. 35 percig sütjük, majd a fedőt levéve további 10 percig, hogy a bőr szép ropogós legyen.
Tálalás:
Tálald a töltött csirkecombokat sült krumplival, rizzsel vagy akár kölessel, mellé pedig friss, ropogós salátát. Kiválóan illik hozzá egy fokhagymás vagy gombás mártás is.
Jó étvágyat kívánok!
Ha szeretnéd, szívesen készítek neked egy letölthető, szép grafikával ellátott verziót is a receptből.
