Töltelék készítése:
A gombát apróra vágjuk, majd vajon megpirítjuk a finomra vágott hagymával és fokhagymával, míg a leve nagy része elpárolog. Ezután hagyjuk kicsit hűlni, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojást, a zsemlemorzsát és az apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük, és alaposan összekeverjük.
A csirkecombok előkészítése:
Ha vannak benne csontok, óvatosan eltávolítjuk őket úgy, hogy a bőr ne sérüljön meg. A combokat sóval, borssal, édes paprikával és granulált fokhagymával bedörzsöljük. Minden csirkecombot megtöltünk a töltelékkel, majd fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával összefogjuk, hogy a töltelék ne szóródjon ki sütés közben.
Sütés:
A töltött csirkecombokat először olajon megpirítjuk mindkét oldalukon aranybarnára, majd áthelyezzük egy hőálló tálba. Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 40–45 percig sütjük, lefedve. Az utolsó 10 percben a fedőt levéve pirítjuk meg a bőrt, hogy szép ropogós legyen.
Tálalás:
A töltött csirkecombokat kínálhatjuk főtt krumplival, rizzsel vagy kölessel, valamint friss salátával. Kiválóan illik hozzá fokhagymás vagy gombás mártás is.
Jó étvágyat kívánunk! 🍽️
