1. Gombák előkészítése:
Mosd meg a gombákat, távolítsd el a tönköket, majd óvatosan vájd ki a kalapok belsejét, hogy legyen hely a tölteléknek. A gombatönköket aprítsd fel, később felhasználjuk a töltelékhez.
2. Töltelék elkészítése:
Egy tálban keverd össze a darált húst, a tojást, az apróra vágott hagymát, zsemlemorzsát, tejet, fűszereket és az aprított gombatönköket. Dolgozd össze alaposan, hogy egységes masszát kapj.
3. Gombák megtöltése:
Töltsd meg a gombakalapokat a masszával, enyhén nyomkodd bele, hogy jól megtartsa a formáját.
4. Gombatönkök előpirítása (opcionális):
Egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg a félretett aprított tönköket 3–4 percig, majd keverd bele a hústöltelékbe az íz gazdagítása érdekében.
5. Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A megtöltött gombákat helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe, locsold meg a maradék olívaolajjal, és süsd 15–20 percig, míg a gomba megpuhul, a töltelék pedig szépen megpirul. Ha szeretnéd, az utolsó 5 percben szórj rájuk reszelt sajtot, hogy enyhén megolvadjon és plusz ízt adjon.
6. Tálalás:
Tálald melegen, kedvenc önteteddel vagy könnyű salátával. Jól passzol hozzá tejfölös, joghurtos vagy csípős szósz is.
Tálalási és tárolási tippek:
A töltött gombák frissen a legfinomabbak, de hűtőszekrényben 2 napig is eltarthatók. Fogyasztás előtt sütőben vagy mikróban könnyedén újramelegíthetők.
A fogás sokféle alkalomra bevethető: lehet előétel egy baráti vacsorán, könnyű hétköznapi étel vagy salátával kiegészítve főételként is megállja a helyét. Húsmentes változatban elkészíthető zöldséges, tofuval vagy gabonafélékkel dúsított töltelékkel is.
Összegzés:
A fasírttal töltött gombafejek egyszerűen elkészíthetők, mégis ízletesek és jól variálhatók. Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy különlegesebb alkalomról, ez az étel mindig jó választás – akár húskedvelőknek, akár vegetáriánus vendégeknek szeretnénk kedveskedni. Próbáld ki, és élvezd az otthoni konyha sokszínűségét! 🍄
