A gombák előkészítése
- Mossuk meg a gombákat, majd óvatosan távolítsuk el a tönkjüket.
- A kalapok közepét kissé mélyítsük ki, hogy helyet csináljunk a tölteléknek.
- A tönkoket vágjuk apróra, és tegyük félre későbbi használatra.
A töltelék készítése
- Egy tálban keverjük össze a darált húst, a tojást, az apróra vágott hagymát, a zsemlemorzsát, a tejet, a sót, borsot, fokhagymát és oregánót.
- Addig dolgozzuk a masszát, amíg egyneművé nem válik.
A gombák töltése
- Töltsük meg a gombakalapokat a húsos masszával, enyhén nyomkodva, hogy ne hulljon ki.
A tönkok pirítása
- Egy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat, és pirítsuk meg az apróra vágott gombatönköket 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
- Adjuk hozzá a töltelékhez az íz fokozása érdekében.
Sütés a sütőben
- Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
- A töltött gombákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és locsoljuk meg a maradék olívaolajjal.
- Süsd 15-20 percig, amíg a gombák megpuhulnak, és a töltelék szép pirosra sül.
- Ha szeretnénk, az utolsó 5 percben szórjunk rá reszelt sajtot, és hagyjuk megpirulni.
Tálalás
Forrón tálaljuk, akár kedvenc szósszal vagy friss salátával.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- A töltött gombák hidegen és melegen is finomak.
- A hűtőben akár 2 napig is eltarthatók – csak melegítsük fel sütőben vagy mikróban.
- Tökéletes választék lehet előételnek, könnyű vacsorának vagy főételnek salátával.
- Ha vegetáriánus változatot szeretnénk, a hús helyett használhatunk lencsét, bulgurt vagy tofu-tölteléket.
Egyszerű, gyors és ízletes – ezt a fogást mindenki szeretni fogja!
