- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót és sütőport.
- Egy külön tálban alaposan verd fel a tojásokat, a tejet és a vaníliakivonatot.
- Fokozatosan add hozzá a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára, de ne túl sokáig, hogy megőrizze a tészta könnyedségét.
- Keverd bele az olvasztott vajat, óvatosan.
- Melegíts egy serpenyőt kevés olajjal, majd önts bele kevés tésztát úgy, hogy kicsit vastagabb, kisebb palacsinták szülessenek.
- Süsd közepes lángon körülbelül 2-3 percig mindkét oldalukat, míg aranybarnára és könnyedén megemelkednek.
- Tálald a frissen sült palacsintákat kedved szerint.
Tálalási és tárolási tippek:
- Kínáld friss bogyós gyümölcsökkel, juharsziruppal vagy habtejszínnel.
- Szórhatod Nutellával, lekvárral vagy porcukorral is.
- A maradék palacsintát légmentesen záródó dobozban tedd a hűtőbe, újramelegíteni serpenyőben vagy kenyérpirítóban lehet.
Variációk:
- Banános palacsinta: A tésztába apróra vágott banán darabokat keverve édesebb ízt kapsz.
- Csokoládés palacsinta: Csokoládé darabokat vagy kakaóport adj a tésztához a kakaós változatért.
- Fahéjas palacsinta: Egy kevés fahéjjal megbolondítva meleg, fűszeres ízt érhetsz el.
Gyakran ismételt kérdések
Miért nem nőnek meg a palacsinták?
Használj sütőport, és ne keverd túl sokáig a tésztát, mert így elveszítheti könnyedségét.
El lehet-e készíteni a tésztát előző nap?
Igen, a tésztát lefedve hűtőben tárolhatod egy éjszakán át, sütés előtt pedig keverd át újra.
Mivel helyettesíthetem a cukrot?
A cukrot mézzel, juharsziruppal vagy más édesítővel is helyettesítheted ízlés szerint.
Hogyan lesznek még puhábbak a palacsinták?
Győződj meg róla, hogy a tojásokat jól felverted, és a tésztát nem keverted túl sokáig. A lassú, közepes hőmérsékleten való sütés is segít, hogy szépen megemelkedjenek.
