A torma levele sokoldalúan felhasználható, ha nyitottak vagyunk az új ízekre:
- Kovászos uborkához – erősíti az ízt, és segít megőrizni a ropogósságot
- Töltelékes tekercsekhez – a káposztalevél egészséges alternatívája lehet
- Salátákba – pikáns ízt ad, hasonlóan a rukkolához
- Pestóba – bazsalikom helyett is használható, olívaolajjal, fokhagymával, dióval
- Levesekbe, alaplébe – karakteres, enyhén csípős aromát ad
- Zöldséges turmixokhoz – kis mennyiségben pikáns kiegészítő
Egészségügyi hatásai – mit tudunk róla?
Bár még nem tartozik a legismertebb gyógynövények közé, a tormalevélnek több egészségre gyakorolt pozitív hatást is tulajdonítanak a népi gyógyászatban:
- Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírhat
- Támogathatja a légutakat – hasonlóan a tormagyökérhez
- Segítheti a méregtelenítést, főként frissen fogyasztva
Bár tudományos kutatások még korlátozottak e téren, sokan tapasztalati alapon értékelik jótékony hatásait.
Összegzés
A torma levele messze nem haszontalan növényi rész – épp ellenkezőleg: tápláló, sokoldalúan felhasználható és kellemesen csípős ízű. Érdemes kipróbálni a konyhában, különösen nyáron, amikor friss formában könnyen elérhető. Ha pedig még egészségünkre is pozitívan hat – annál jobb!
