1. Élesztő felfuttatása:
Keverd össze a langyos tejet az élesztővel, cukorral és 1 evőkanál liszttel. Hagyd állni 10 percig, amíg habos nem lesz.
2. Tészta összeállítása:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót, joghurtot és az olajat vagy vajat. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, majd gyúrd sima tésztává kb. 10 perc alatt.
3. Kelesztés:
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni 60 percig, amíg körülbelül kétszeresére nő.
4. Formázás:
Oszd a tésztát 6–8 részre, formázz belőlük golyókat, majd nyújtsd ki őket kb. 1 cm vastag körlapokká.
5. Sütés serpenyőben:
Egy száraz, felforrósított serpenyőben süsd a lepényeket 2–3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák és levegősek lesznek.
Tipp: A frissen sült lepényeket megkenheted egy kevés olvasztott vajjal a még finomabb ízért.
Ez a török ihletésű, tejes-joghurtos lepény tökéletes kísérője lehet leveseknek, salátáknak vagy akár önmagában is élvezhető – melegen a legfinomabb.
