1. A tészta elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- A tojásokat a forró vízzel habosra keverd.
- Fokozatosan add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, folyamatos keverés mellett.
- Egy másik edényben keverd össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majd óvatosan keverd a tojásos masszába.
- Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt formába vagy kerek tortaformába, majd 10-12 percig süsd, amíg aranybarna és könnyen tapintható lesz.
- Hagyd kihűlni, majd vágd két egyenlő részre.
2. A krém elkészítése:
- A mandarint szűrd le, és tartsd meg 100 ml levét.
- A zselatint a csomagoláson található utasítás szerint áztasd be.
- Egy nagy tálban keverd simára a túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és -levet.
- Melegíts fel 4 evőkanál mandarinlét, majd oldd benne a zselatint.
- Keverj hozzá pár kanál túrókrémet a zselatinhoz, majd öntsd vissza a fő masszába.
- A tejszínből kemény habot verj, majd óvatosan keverd a túrós krémmel és a mandarinszeletekkel.
3. A torta összeállítása:
- Az első tésztalapot helyezd egy tálcára, majd kenj rá egyenletesen a krémet.
- Tedd rá a második tésztalapot, és enyhén nyomkodd le.
- Tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy megdermedjen.
4. Tálalás:
Tetszés szerint díszítheted porcukorral, mandarinszeletekkel vagy tejszínhabbal. Frissenségét és lágy ízvilágát mindenki imádni fogja!
Jó étvágyat!
