1. A ropogós tészta:
Egy tálban keverd össze a tészta hozzávalóit, majd gyúrd össze, amíg egy homogén masszát kapsz. Formázz belőle egy labdát, csomagold be frissentartó fóliába, és hagyd pihenni a hűtőben 1 órán át. Ezután nyújtsd ki egy 24×35 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben, majd helyezd vissza a hűtőbe még 30 percre. Villával szurkáld meg, majd előmelegített sütőben, 190°C-on süsd 15-20 percig.
2. A málnaszörp:
Old fel a zseléport a forró vízben, majd hagyd kicsit hűlni. Keverd hozzá a málnát, és óvatosan forgasd össze. Hagyd megdermedni. Amikor már majdnem teljesen megszilárdult, öntsd a tésztára, és tedd vissza a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
3. A krém:
A tejszínt a porcukorral kemény habbá verd, majd adj hozzá fokozatosan a mascarpone-t, és keverd simára. A krémet a málnaszörpre kenjed, majd hagyd a hűtőben néhány órán át, hogy megdermedjen.
4. A mézes hab:
A tojásfehérjét habbá verd, majd lassan adj hozzá cukrot, és verd tovább, amíg kemény lesz. Végül keverd hozzá a keményítőt. Fordítsd ki a tepsit, boríts sütőpapírral, majd nyomd rá a mézes habot. Előmelegített sütőben, 140°C-on süsd 60 percig. Ha kihűlt, törd darabokra, és szórd a torta tetejére.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Hidegen tálald, hogy a legjobb ízélményt nyújtsa.
- A hűtőben tárold, hogy friss maradjon. Frissentartó fóliával lefedve még tovább eláll.
Gyakran ismételt kérdések
❓ Más gyümölcs is használható a zseléhez?
Igen, a málnát lecserélheted más erdei gyümölcsre, például szederrel vagy áfonyával. Fontos, hogy a zselé teljesen megdermedjen, mielőtt a tésztára kerül.
❓ Hogyan lesz a mézes hab extra ropogós?
Alacsony hőmérsékleten süsd, és hagyd lassan kihűlni a sütőben. Így lesz tökéletesen ropogós.
❓ Alkalmakra is jó ez a torta?
Természetesen! Különleges eseményekre, esküvőkre vagy ünnepi összejövetelekre is ideális választás.
Egy igazi ínyencség mindazoknak, akik szeretik a lágy krémeket, a friss gyümölcsös ízeket és a ropogós csattanós textúrákat! 🍰✨
