- A tészta elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- A tojásokat keverd habosra a forró vízzel.
- Adj hozzá fokozatosan a cukrot és a vaníliás cukrot, folyamatos keverés mellett.
- Külön edényben keverd össze a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majd óvatosan add hozzá a tojáshoz, sima tésztáig keverve.
- Öntsd a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortaformába, majd süsd 10-12 percig, aranybarnára és könnyen tapintható keménységűre.
- Hagyd kihűlni, majd vágd két egyenlő részre.
- A krém elkészítése:
- Szűrd le a mandarinákat, és tartsd meg 100 ml levüket.
- Áztasd be a zselatint a csomagoláson található útmutatás szerint.
- Egy nagy tálban keverd simára a tejsajtot, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és -levet.
- Melegítsd fel 4 evőkanál mandarinalét, majd oldd benne a zselatint.
- Keverj hozzá pár kanál tejsajtkrémet a zselatinos keverékhez, majd öntsd vissza az egészet a krémbe.
- A tejszínt kemény habbá verd, majd óvatosan keverd a krémbe a mandarinadarabokkal együtt.
- A torta összeállítása:
- Tedd az első tésztalapot egy tálcára, és kenj rá egyenletesen a krémet.
- Fedd be a második tésztalappal, majd enyhén nyomkodd le.
- Tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy megdermedjen.
- Tálalás:
- Tetszés szerint díszítheted porcukorral, mandarinaszeletekkel vagy tejszínhabbal.
- Vágd szeletekre, és tálald frissen.
Jó étvágyat!
