1. Tejszínes-mascarponés krém
- Egy tálban verd fel a habtejszínt a mascarponéval és a porcukorral, amíg könnyű, habos állagot nem kapsz.
- A zselatint oldd fel a 60 ml forró vízben, keverd simára, majd hagyd langyosra hűlni.
- A langyos zselatint keverd a krémhez alacsony fokozaton vagy fakanállal.
- Kend a krémet az első piskótarétegre, majd jöhetnek a szeletelt eprek és újabb réteg krém – hagyj helyet a többi rétegnek is.
2. Csokoládés krémréteg
- Verd fel a tejszínt a porcukorral.
- Add hozzá az előzőleg 30 ml forró vízben oldott zselatint.
- Végül keverd bele óvatosan a reszelt csokoládét, hogy megőrizze az állagát.
- Simítsd ezt a réteget a következő piskótasorra, és hagyd kicsit megdermedni.
🥞 A rétegezés sorrendje
Első réteg:
piskóta → tejszínes krém → eper → tejszínes krém
Második réteg:
piskóta → csokoládés krém → eper → epres zselé
Harmadik réteg:
piskóta → enyhén dermedő epres zselé
Rétegezd óvatosan és egyenletesen – így a sütemény szépen összeáll és könnyű lesz szeletelni.
🍽️ Tálalási javaslat
A süteményt minimum 6–8 órát hűtsd, legjobb, ha egész éjszakára beteszed a hűtőbe – így a krémek megszilárdulnak, a piskóta pedig ideális állagot kap.
Tálald jól lehűtve, vékony szeletekre vágva – minden falat egy kis ünnep! Kitűnően illik egy csésze erős kávéhoz vagy frissítő mentateához.
Tipp a tálaláshoz:
Díszítsd friss eperrel, mentalevéllel vagy egy kevés reszelt étcsokoládéval a tetején.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Nincs szükség sütésre – gyors és egyszerű megoldás
✅ Friss, nyárias ízvilág – az eper édességét a csoki kiegyensúlyozza
✅ Látványos – rétegezett tortaként is megállja a helyét
✅ Sokoldalú – karácsonyra, nyári kerti partira vagy hétköznapi meglepetésként is remek
✅ Másnap még finomabb – az ízek összeérnek, a krém telt aromát kap
🔁 Variációk
- Eper helyett: használhatsz szilvát, málnát vagy erdei gyümölcsöket
- Csoki helyett: jöhet fehér csokoládé vagy kakaóbab töret
- Könnyített változat: készítsd növényi mascarponéval és kókuszjoghurttal
- Több ropogósságért: szórj a rétegek közé kókuszreszeléket vagy mandulaforgácsot
❄️ Végső lépés
Tedd hűtőbe legalább 6–8 órára (lehetőleg egy egész éjszakára). Így a krém szépen megszilárdul, a zselé pedig csillogóan átlátszó lesz.
✅ Összegzés
Ez a sütés nélküli epres sütemény nem csupán egy recept – egy kis időutazás a gyerekkor ízeihez, egy otthonos élmény, amit megoszthatunk a szeretteinkkel. Egyszerűen elkészíthető, ízletes és mutatós: tökéletes desszert bármilyen alkalomra.
Jó étvágyat – és élvezd minden falatját! 🍓🍰
