Marhahús megpuhítása:
A húst vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk, majd egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az 1 teáskanál szódabikarbónát, alaposan összekeverjük, és 20–30 percig állni hagyjuk. A szódabikarbóna segít megpuhítani még a legkeményebb húsrészeket is.
Pácolás:
A hús mellé nyomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a cukrot, sót, borsot, őrölt chilit, olajat és ketchupot. Jól elkeverjük, majd legalább egy órára, de a legjobb, ha egész éjszakára a hűtőbe tesszük.
Sütés:
Egy serpenyőt előmelegítünk kevés olajjal, majd nagy lángon megsütjük a húst, amíg aranybarna és puha nem lesz.
Zöldségek:
A hagymát, paprikát, káposztát, retket és koktélparadicsomot felvágjuk. Ezeket a zöldségeket a hús mellé tehetjük, akár a sütés végén, vagy frissen, salátaként is fogyaszthatjuk.
Joghurtszósz:
Egy tálban elkeverjük a majonézt a joghurttal, majd hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Ez a szósz remekül illik a hús és a zöldségek mellé.
Tálalás:
A kész marhahúst zöldségekkel és joghurtszósszal tálaljuk. Kiválóan harmonizál rizzsel vagy friss kenyérrel is.
Ez a módszer egyszerű, mégis hatékony megoldást kínál arra, hogyan lehet a legkeményebb marhahúst is finommá és puha állagúvá tenni anélkül, hogy bonyolult technikákat alkalmaznánk.
Kívánok jó étvágyat!
