Marhahús puhítása:
Vágd a húst vékony csíkokra vagy kockákra, majd tedd egy tálba. Szórd rá a szódabikarbónát, keverd jól össze, és hagyd állni 20–30 percig. A szódabikarbóna segít megpuhítani még a legkeményebb húsrészeket is.
Pácolás:
A puhított húshoz add hozzá az összezúzott fokhagymát, a cukrot, sót, borsot, chilit, az olajat és a ketchupot. Keverd alaposan össze, majd tedd a hűtőbe legalább egy órára – de a legjobb, ha egész éjszakára pácolódik.
Hús sütése:
Egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat, majd süsd a húst nagy lángon, míg aranybarna és puha nem lesz.
Zöldségek előkészítése:
Szeleteld fel a hagymát, paprikát, káposztát, retkeket és a koktélparadicsomot. Ezeket akár a sütés végén hozzáadhatod a húshoz, vagy külön is tálalhatod friss salátaként.
Joghurtszósz:
Egy kis tálban keverd össze a majonézt a joghurttal, add hozzá az apróra vágott petrezselymet, sózd, borsozd ízlés szerint. Ez a szósz kiváló kiegészítője a húsnak és a zöldségeknek.
Tálalás:
A kész marhahúst kínáld friss zöldségekkel és joghurtos szósszal. Kitűnő választás lehet mellé a főtt rizs vagy a friss kenyér is.
