1. Tejszínes krém
- Verd fel a tejszínt a mascarponéval és porcukorral, amíg könnyű, krémes állagot nem kapsz.
- Oldd fel a zselatint a forró vízben, és hagyd kissé kihűlni.
- Keverd hozzá a langyos zselatint a krémhez, majd oszlasd el az első réteg babapiskótán.
Helyezd rá a felkockázott epret, majd takard le a krém második felével. Maradjon hely a többi rétegnek is.
2. Csokoládés réteg
- A tejszínt verd fel a porcukorral, majd add hozzá az előzőleg feloldott zselatint.
- Keverd bele óvatosan a reszelt csokoládét, hogy megőrizze állagát.
- Simítsd ezt a réteget a következő piskótasor tetejére.
🥞 A rétegezés menete
Első réteg:
babapiskóta → tejszínes krém → eper → tejszínes krém
Második réteg:
babapiskóta → csokoládés krém → eper → eperzselé
Harmadik réteg (opcionális):
babapiskóta → félig dermedt eperzselé
Rétegezd pontosan és egyenletesen – így szép, szeletelhető lesz a végeredmény.
🍽️ Tálalási javaslat
Hűtsd a süteményt legalább 6–8 órán át (legjobb egy éjszakán át), hogy a krémek és zselé kellően megdermedjenek, a piskóták pedig tökéletesen átvegyék az ízeket.
Tálald vékony szeletekben, jól behűtve. Egy csésze erős kávéval vagy mentateával különösen jól harmonizál.
A látvány fokozásához díszítheted friss eperrel, mentalevelekkel vagy egy kevés reszelt étcsokoládéval.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Sütés nélkül készül – ideális nyári édesség
✅ Könnyed, friss ízvilág – epres-krémes-csokis harmónia
✅ Mutatós – akár egy torta
✅ Minden alkalomra illik – karácsonytól a kerti partin át
✅ Másnap még finomabb – az ízek összeérnek
🔁 Variációk, tippek
- Más gyümölccsel is működik: szilva, málna, áfonya
- Csokoládé variáció: használj fehér csokit vagy kakaóbab töretet
- Lágyabb verzióhoz: növényi mascarpone és kókuszjoghurt
- Ropogósabb textúrához: szórd meg a rétegek között kókuszreszelékkel vagy mandulaforgáccsal
❄️ Végső lépés
Hűtőbe vele legalább 6–8 órára – az állaga és íze így lesz a legjobb. A zselé is szépen megköt, a szeletek pedig könnyen vághatók maradnak.
✅ Összegzés
Ez a sütés nélküli trükkös epres szelet több mint egy egyszerű recept: egy kis nyári élmény, amely felidézi a gyerekkor ízeit, és feldobja a családi asztalt. Különleges, mégis egyszerű – és minden falatja öröm.
Jó étvágyat, és élvezd minden harapását! 🍓🍰
