Megbízható és kerülendő alapanyagok főzéshez: 6 hasznos és 6 problémás konyhai anyag
A főzés nem csupán a megfelelő alapanyagok kiválasztásáról szól, hanem arról is, hogy milyen eszközöket, edényeket használunk. A felhasznált konyhai anyagok hatással lehetnek az ételek ízére, tápértékére és biztonságára is. A sokféle lehetőség között nem mindig könnyű eligazodni, de fontos tudni, melyek javítják a főzési élményt – és melyek árthatnak az egészségünknek. Íme hat olyan anyag, amit érdemes választani, és hat, amit jobb elkerülni a főzés során.
6 anyag, amit érdemes használni főzéshez
1. Kerámia – biztonságos és könnyen kezelhető
A kerámia edények nem reagálnak az ételekkel, így nem bocsátanak ki káros anyagokat. Egyenletesen vezetik a hőt, ezért kiválóak lassú főzéshez. Ráadásul könnyen tisztíthatók, és sokszor tapadásmentes felülettel rendelkeznek, így kevesebb zsiradék is elegendő.
2. Rozsdamentes acél – tartós és megbízható
A rozsdamentes acél az egyik leggyakrabban használt konyhai anyag. Nem lép reakcióba savas vagy lúgos ételekkel, így megőrzi az ételek eredeti ízét. Emellett ellenáll a korróziónak, hőálló, és alkalmas magas hőmérsékleten történő sütéshez is.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
