1. A tészta elkészítése:
Tedd a túrót egy tálba, és villával alaposan törd össze.
Add hozzá a tojást, és keverd simára.
Ezután szórd bele a búzalisztet, a keményítőt és a porcukrot. Keverd össze az egészet, míg egynemű tésztát nem kapsz.
2. Gombócok főzése:
Forralj vizet egy nagy lábasban, és sózd meg enyhén.
Egy kanalat márts forró vízbe, majd adagolj vele kis darabokat a tésztából, és óvatosan csúsztasd őket a forró vízbe.
Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére, még főzd őket körülbelül 2 percig.
Szűrőkanállal szedd ki őket, és hagyd lecsepegni.
3. Tálalási ötletek:
A túrógombócokat többféleképpen is kínálhatod:
- Pirított zsemlemorzsával és cukorral megszórva
- Édes tejszínnel meglocsolva
- Nyáron: tört eperrel vagy málnával tálalva
Tárolási és tálalási tippek:
Tárolás: A gombócok frissen a legfinomabbak, de hűtőben legfeljebb 2 napig elállnak. Fogyasztás előtt serpenyőben, egy kevés vajon érdemes átmelegíteni.
Adag: Az itt megadott mennyiség körülbelül 2 adaghoz elegendő.
Variációs lehetőségek:
- Sós változat: Porcukor helyett egy csipet sót tegyél a tésztába, és tálald fokhagymás vagy gombás szósszal.
- Vaníliás ízvilág: Adj néhány csepp vaníliakivonatot a tésztához, így még gazdagabb lesz az íze.
- Gyümölcsös változatok: Próbáld ki más gyümölcsökkel is, például áfonyával, barackkal vagy szilvával.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
1. Használhatok másfajta túrót is?
Igen, de a félzsíros túró adja a legjobb állagot. A zsíros vagy sovány változat esetén lehet, hogy módosítani kell a liszt mennyiségét.
2. Le lehet fagyasztani a gombócokat?
Igen, a nyers gombócokat le lehet fagyasztani tálcán, majd zacskóban tárolni. Főzéskor ne olvaszd fel őket, hanem egyből tedd forrásban lévő vízbe.
3. Hogyan előzhető meg, hogy szétessenek a gombócok?
Fontos, hogy a tészta jól ki legyen dolgozva, a víz legyen megfelelően megsózva és forrásban, amikor beleteszed a gombócokat.
4. Elkészíthetők tojás nélkül?
Igen, tojás nélkül is működik a recept, de a tészta így lágyabb lesz – ilyenkor érdemes egy kicsit több keményítőt hozzáadni.
Ha szeretnéd, szívesen készítek hozzá egy letölthető receptkártyát vagy illusztrációt is!
